- 1º CURSO |
HORAS |
H/SEMANA |
Tecnología alimentaria |
190 |
6 |
Análisis de alimentos |
160 |
4 |
Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos |
290 |
8 |
Mantenimiento electromecánico en industrias de proceso |
100 |
3 |
Nutrición y seguridad alimentaria |
60 |
2 |
Control microbiológico y sensorial |
100 |
3 |
Organización de la producción alimentaria |
60 |
2 |
Inglés |
60 |
2 |
|
|
|
- 2º CURSO |
HORAS |
H/SEMANA |
Biotecnología alimentaria |
90 |
5 |
Comercialización y logística en la industria alimentaria |
70 |
3 |
Gestión de la calidad y ambiental en la industria alimentaria |
130 |
6 |
Procesos integrados en la industria alimentaria |
130 |
6 |
Innovación alimentaria |
90 |
4 |
Empresa e iniciativa emprendedora |
70 |
3 |
Formación y orientación laboral |
70 |
3 |
Proyecto en procesos de calidad en la industria alimentaria |
30 |
|
Formación en cetros de trabajo. Fp Dual |
630 |
|
|
¿Cuál va a ser tu trabajo?
Cuando tengas la cualificación de Técnico Superior en Procesos Y Calidad en la Industria Alimentaria y accedas a un puesto de trabajo realizarás las siguientes actividades:
- Supervisión de la recepción en almacén de los suministros externos y de los productos terminados.
- Gestión del almacenamiento y conservación de productos terminados, materias primas y auxiliares y su suministro a producción.
- Establecimiento de los procedimientos operativos, fijando para cada operación los equipos, personal y condiciones requeridas.
- Programación de los sistemas e instalaciones automáticas de fabricación.
- Dirección y gestión de un grupo de trabajo asignado las tareas y responsabilidades de realización.
- Supervisión de la ejecución de los procesos de la elaboración y envasado que discurren en su unidad.
- Control de la aplicación de las normas establecidas en los planes de higiene, seguridad y emergencia y colaborar en su elaboración y aplicación.
- Verificación de la calidad en los aprovisionamientos a través de la aplicación de las técnicas de gestión y control establecidas.
- Participación en la compra-venta y comercialización de productos.
- Comprobación del logro y mantenimiento de los niveles de calidad preestablecidos.
- Organización y supervisión de los controles de calidad.
- Desarrollo y supervisión de las medidas de prevención y control medio-ambiental.
¿Qué vas a saber?
Cuando termines este ciclo formativo estarás capacitado para:
- Gestionar los aprovisionamientos, el almacén y las expediciones en la industria alimentaria.
- Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para la producción.
- Programar, gestionar y controlar la producción en la industria alimentaria.
- Controlar la aplicación del pan de calidad en la industria alimentaria.
- Gestionar los sistemas de protección ambiental de la industria alimentaria.
- Realizar operaciones de compra-venta y actividades de apoyo a la comercialización de productos alimentarios.
Cualificaciones que engloba
- Industrias de conservas y jugos vegetales (INA 176_3)
- Industrias de derivados de cereales y de dulces (INA 177_3)
- Industrias de productos de la pesca y de la acuicultura (INA 178_3)
- Industria lácteas (INA 180_3)
- Industrias cárnicas (INA 239_3)
Continuidad de estudios
Al finalizar estos estudios, se obtiene el Título de Técnico Superior en procesos y calidad de la industria alimentaria. Este Título permite el acceso directo a estudios universitarios.
Instalaciones del ciclo
- Planta piloto 510 m2
- Línea de conservas y transformados vegetales.
- Línea de mermeladas y salsas.
- Línea de productos cárnicos.
- Línea de lácteos.
- Línea de panadería
- Laboratorio de calidad
- Laboratorio de microbiología
- Cámaras frigoríficas y de congelación
- Bodega ecológica
- Sala de catas.